Düğün Çorbası
Malzemeler :
- Yarım kg. koyun boynu
- 15 su bardağı soğuk su (3 litre)
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet küçük havuç
- 2 kahve fincanı un
- Yarım su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet limon suyu
- 1 çorba kaşığı dolusu ТAMA margarin
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- Etin pişme süresi : 2 saat
Hazırlanışı:
Koyunun boynunu bir tencereye koyup üzerine 15 su bardağı soğuk su(3 litre), 1 adet küçük soğan ve 1 adet küçük havuç koyup hızlı ateşte kaynatınız.
Kaynarken üzerindeki köpükleri delikli kepçe ile alıp atın ve pişinceye kadar orta ateşte 2 saat kaynatıp boynu bir tabağa çıkarınız.
Bir süzgeç yadımı ile suyunu tencereye süzdürün, bu su tam 2 litre olmalıdır.
Bu suyu tekrar ateşe koyunuz.
Küçük bir kapta unla yarım su bardağı et suyunu iyice karıştırın ve kaynamakta olan et suyuna yediriniz.
Sonra; tuzunu ilave edip ağır ağır kaynatarak 15 dk. daha pişiriniz.
Tabaktaki boyun etini iyice temizleyip tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız ve çorbaya ilave ediniz.
2 adet yumurta sarısını çatalla iyice çırpıp, limon suyunu ilave edin ve 1-2 kaşık çorba suyu ile ılık hale getirdikten sonra çorbaya ilave ediniz.
Tama margarini bir tavada kızdırıp içine kırmızı biberi ilave edip ateşten alınız.
Çorbayı sıcak servis yaparken tabakların üzerine birer çay kaşığı kırmızıbiberli yağı gezdiriniz.
Pekmezli Kurabiye
Malzemeler :
- 1,5 çay bardağı sıvıyağı
- 2,5 çay bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı TARİŞ Pekmez
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 çay kaşığı tarçın
- ½ su bardağı yoğurt
Hazırlanışı:
Bir kapta şeker, yağ ve pekmezi iyice karıştırıp yumurtayı ekleyin. Karışıma diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Melemen
Malzemeler :
- 5 adet yumurta
- 3 adet sivri biber (İsteğe göre)
- 2 adet Domates (kabuğu soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı AYMA zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı :
Önce Аyma zeytinyağı tencereye dökülür, kısık ateşte 5 dakika kadar kaldıktan sonra, sivri biberler ince ince doğranarak yağın üstüne dökülür, daha sonra domateslerde biber gibi doğrandıktan sonra biberlerin üstüne dökülür. 5 yumurta ise üstüne kırıldıktan sonra servis yapılır...
Kuru İncir Kompostosu
Malzemeler :
- Kuru İncir TARİŞ – ½ bardak
- Kuru Üzüm TARİŞ – 1 bardak
- Kuru Kayısı TARİŞ - ½ bardak
- Kuru Erik – ½ bardak
- Şeker – 2 yemek kaşığı (isteğe göre)
- Su – 2,5 bardak
Hazırlanışı:
Kuru meyveleri içine 2,5 bardak su, şeker ilave ederek 30 dak. kaynatınız. Soğuduktan sonra servis yapınız. Аfiyet olsun!
Tavuk Salatası
Malzemeler:
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü (derisi çıkarılmış)
- 2 domates
- 4-5 sap taze soğan
- 1 küçük havuç
- 1 limon
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
Hazırlanışı:
Haşladığınız tavukları ince parçalar halinde doğrayın
Diğer malzemeleri de doğrayarak tavuğa ekleyin
Üzerine zeytinyağı ve limonu gezdirin. Afiyet olsun!
Safiye Sultan
Malzemeler:
- 1 kg süt
- 3 kahve fincanı un
- 3,5 kahve fincanı şeker
- yarım paket TAMA margarin
- yarım paket kakaolu bisküvi
- 1 paket vanilya
- 1 paket hazır çikolata sosu
Hazırlanışı:
Margarin ve unu hafif kavurun, sütü, şekeri ve vanilyayı ilave edip pişirin, muhallebi kıvamına gelince soğumaya yakın, mikserle 5-10 dakika çırpın. Kare bir cam tepsiye karışımın bir kısmını dökün. Ara katı için kakaolu bisküviyi un haline getirip hazır çikolata sosu ile karıştırıp üzerine yayın, üzerine kalan muhallebinin tamamını, onun da üzerine hindistancevizi yada kakao serperek servis yapın.
|
|
Zeytinyağları 
SEPETİM
