|
| |
Kuzu Çorbası
Gerekli Malzemeler:
- 150 gr kuzu, kuşbaşı doğranmış
- 2 yemek kaşığı Ayma zeytinyağı
- 1 havuç, rendelenmiş
- maydanoz
- 1 çay kaşığı kereviz kökü
- 4-5 yeşil soğan
- 6 yk pirinç, yıkanıp süzülmüş
- 1 yumurta
- 3 yk yoğurt
- 1/5 limon
- tuz
Tarifi:
Kuzu eti, zeytinyağı, kereviz kökü ve soğan bir tencereye konulur, su ilave edilir, tuz eklenir ve et pişene dek kaynatılır. Bu arada pirinç yıkanır ve içinden eti alınmış bulyon ile kaynatılır. Yumurta sarısı ve yoğurt çırpılır, limon suyu ilave edilir ve et suyuna eklenir, küçük parçacıklara ayrılmış çorba eti ve diğer malzemeler sürekli kaşıkla karıştırarak eklenir.
Türk Böreği
Gerekli Malzemeler:
- hazır yufka – 2 adet (400 gr)
- az yağlı kıyma – 500 gr
- küçük soğan, doğranmış – 1 adet
- carliston biber – 2 adet
- salam – 50 gr
- mantar – 200 gr
- Tariş Ayçiçekyağı – 1 yemek kaşığı
- kurumuş otlar (isteğe göre) – 1 çay kaşığı
- yumurta – 2 adet
- karabiber
- tuz
Tarifi:
1. Soğan, biber ve salamı küçük küp, mantarları da dilim şeklinde doğrayın.
2. Soğanı ayçiçekyağında kızartın, carliston biberi, salam ve mantarları ekleyin. Tüm suyunu çekene kadar kızartın. Tuz, karabiber ve otları üzerine serpin.
3. Kıymayı yumurtalarla iyice karıştırın. Sonra kızarttığımız sebzeleri ekleyin.
4. Hamur hazırladıysanız 2 top haline getirin, biri diğerinden 1 cm kadar büyük olsun.
5. Küçük yufkayı yağladıktan sonra tavaya yerleştirin ve içine her tarafa eşit gelecek şekilde malzemeleri yerleştirin. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirin ve tam ortasına bir delik oluşturun.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 45-50 dak. 220 °C ısıda pişirin.
Böreği parçalara ayırıp servis edin.
Kuru İncir Tatlısı
Gerekli Malzemeler:
- Tariş Kuru İncir – 450 gr
- kaymak – 1 su bardağı
- kırılmış ceviz – 2 yemek kaşığı
Tarifi:
İnciri yıkayın, kaba kısımları ve sapını koparın, tatlı tabağına yerleştirin, kremayı üzerine dökün ve cevizi serpiştirin.
Bulgur Pilavı
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı bulgur
- 2 adet soğan
- 4 su bardağı et/tavuk suyu veya su
- 2 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- karabiber
- tuz
Tarifi:
Bulguru ayıklayın ve yıkayın, suyunu süzün, soğan ve domatesleri küp şeklinde kesin. Tencerede tereyağını ısıtın, hafifçe soğanı kızartın, bulguru ilave edin, 5 dakika kadar tahta kaşıkla karıştırarak kurutun. Domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin ve sürekli karıştırarak bir süre daha kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk suyunu da ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın. İyice pişene dek kaynatın.
Süt Tatlısı
Gerekli Malzemeler:
- yumurta – 1 adet
- şeker – 12 y.k.
- vanilya – 1 paket
- irmik – 6 y.k.
- süt – 5 su bardağı
- Tama margarin – 100 gr
- bisküvi – 200 gr
- ceviz, fındık.. – isteğe göre
Tarifi:
1. Bir tencereye yumurtayı kırın, şekerle karıştırın, irmiği ve vanilyayı ekleyin, ateşe koyun ve sütü ilave edin. 10 dak. sürekli karıştırarak pişirin, böylece irmiğin top top olmasını engellemiş olursunuz. Ancak tamamen kaynama noktasına kadar beklemeyin. Sonra Tama margarini ekleyin. Margarin tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Tatlınızı koyacağınız kabın dibini su ile ıslatın, böylece kolayca alabilirsiniz. Sonra hazırladığınız karışımın yarısını bu kaba dökün ve üzerine bir katman bisküvi koyun. Geride kalan irmikli karışımın devamını da üstüne bir kat olarak dökün. Sonra birkaç bisküvi ve ceviz, fındık, antepfıstığı.. gibi (zevkinize göre istediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz) malzemeleri mikserden geçirin.
3. Mikserden geçirdiğiniz fındık, ceviz.. ve bisküvileri tatlınızın üzerine serpin. Aynı zamanda evinizde bulunan muz, çilek veya diğer meyvelerden de üzerine koyabilirsiniz. Tatlıyı 4 saat buzdolabında bekletip iyice soğutun.
|
|
|
|
ANA SAYFA
